舌尖上的瀘沽湖美食-瀘沽湖美食排行榜第一位：咣當(dāng)酒
作者：小編 來(lái)源：涼山在線 時(shí)間：2015-01-04 21:49:39 閱讀量：
咣當(dāng)酒在摩梭語(yǔ)叫“補(bǔ)日“或“安兒寄“，制作方法是先把玉米，青稞，谷子等混合煮熟，加入酒曲發(fā)酵后，盛入瓶子內(nèi)蓋嚴(yán)，在鍋中加溫蒸煮。蒸時(shí)，瓶?jī)?nèi)放一大碗，盛滿(mǎn)后倒入瓶或壇中冷卻即可。咣當(dāng)酒入口綿和，約32-37度，但酒的后勁很足，喝酒時(shí)要盡量小心，不要貪杯。
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